Zupa z cukinii z kawałkami kurczaka

17 października 2012
64 Wyświetleń

Smaczna, zdrowa i bardzo pożywna zupa, a raczej potrawka do szybkiego przyrządzenia w jednym garze! Tak rzadko jemy kaszę… a przecież to całkowicie naturalny, nieprzetworzony produkt, dostarczający złożonych węglowodanów, witamin i minerałów! Dodatkowo działa na organizm rozgrzewająco.
 

Zupa z cukinii z kawałkami kurczaka

Składniki:

2 filety z kurczaka 
2 średnie cukinie
2,5 l wywaru warzywnego
4-5 łyżek drobnej kaszy jęczmiennej
1 łyżka oliwy
1 średnia cebula
ząbek czosnku
sól
biały pieprz
pół cytryny

Wykonanie:

Kurczaka tniemy na paseczki lub w kostkę.
Jedną cukinię ścieramy na drobnej tarce, a drugą siekamy w małe kwadraty.
Do gotującego się bulionu warzywnego dodajemy kurczaka, kaszę i cukinię.
Gotujemy przez około 15 minut.
W tym czasie na patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulkę z posiekanym czosnkiem.
Po zeszkleniu dodać do wywaru.
Na sam koniec doprawić białym pieprzem, solą oraz wlać sok z połówki cytryny.  

Karolina Kozela

Wystaw komentarz